Kenaikan harga minyak goreng asli yang cukup drastis jadi peluang untuk sebagian orang guna memanfaatkan situasi ini. Mereka memasarkan minyak goreng dengan harga jual yang lebih murah. Tetapi yang mereka jual ternyata bukan minyak asli, namun minyak palsu. Oleh sebab itu kita mesti lebih waspada supaya tak terkecoh. Tetapi kalem saja, supaya anda tak mengalami kerugian kali ini akan diberikan beberapa cara membedakan minyak goreng asli dan yang palsu atau jelantah (yang telah didaur ulang).
Sebelum menyelisik lebih lanjut mengenai cara membedakan minyak goreng asli dan palsu, sebagai masyarakat anda mesti memperoleh edukasi tentang pencegahan peredaran minyak goreng palsu. Penting anda ketahui bahwa minyak goreng terdiri dari tiga jenis, tergantung pada temperatur atau lama penggorengan, yaitu:
Disamping itu selama penggorengan akan timbul proses oksidasi, hidrolisis dan polimerisasi yang pada akhir proses penggorengan sampai digunakan beberapa kali.
Maka minyak goreng yang berdasar trigliserida ini mengalami perubahan kimiawi dan trigliserida akan berganti wujud jadi “polar compunds” yang saling terjalin oleh “polar covalent bonds” dengan titik didih di bawa bahan utama di dalam minyak goreng.
Berikut ini cara membedakan minyak goreng asli dan palsu atau daur ulang.
Bila ingin lebih teliti, gunakan metoda AOCS untuk menilai persentase dari Total Polar Materials (TPM) di dalam minyak sebagai dasar mengukur kualitas migor yang biasa digunakan di beberapa negara maju.
Bila TPM lebih dari 20%, maka pengedar minyak goreng itu dapat dikenakan sanksi berat sebab dinyatakan selaku pemberi racun pada para konsumen.
Disamping itu, bila tercium bau khas atau tak ada baunya, maka dapat dipastikan minyak itu normal. Tetapi jika anda mencium adanya bau tengik, amis, dan yang lainnya, maka minyak goreng itu tidak normal. Bau yang muncul pada minyak palsu, umumnya disebabkan minyak itu merupakan hasil oplosan atau campuran minyak baru dan minyak yang telah digunakan.
Anda pun dapat melacak apakah minyak itu asli ataukah palsu dengan memerhatikan teksturnya. Minyak goreng asli umumnya mempunyai tekstur cair dan encer, sementara itu yang palsu biasanya memiliki tekstur lebih kental. Hal ini disebabkan minyak palsu terbuat dari minyak bekas sehingga telah dipakai berkali-kali.
Minyak yang dipakai berkali-kali umumnya mengandung tepung, lemak, dan yang lainnya dari bahan makanan yang menyebabkan tekstur minyak jadi lebih kental ketimbang minyak goreng asli yang belum pernah dipakai.
Cermatilah dalam mendeteksi minyak goreng. Karena pemakaian minyak goreng palsu bisa menimbulkan beragam masalah kesehatan yang berat. Saat anda mengkonsumai makanan yang diolah dengan menggunakan minyak palsu, maka dapat mendorong timbulnya radikal bebas yang bisa mengakibatkan kerusakan sel dan jaringan di dalam tubuh saat kita mengonsumsi santapan yang dimasak memakai minyak goreng bekas itu.
Ngobrolin Fashion 25 Feb 2021
Hijab.id Toko Hijab Kekinian Dengan Produk Yang Berkualitas
Saat ini online shop sudah sangat banyak sekali bermucunculan, dan kamu bisa membeli barang apapun yang kamu inginkan dengan cepat seperti hijab dan busana
Ngobrolin Kesehatan 18 Mei 2022
5 Jurus Sehat Atlet Berprestasi
Kesehatan berharga banget buat semua orang! Yup... apalagi buat para atlet dunia yang harus tetap fit supaya bisa berprestasi. Makanya. mereka punya jurus
Ngobrolin Teknologi 11 Okt 2022
Keunggulan Servis Mobil di Bengkel Mobil OJC Auto Service Jogja
Menjaga kondisi mobil agar tetap prima, pemilik kendaraan perlu melakukan perawatan berkala. Akan tetapi tidak semua pemilik merawat kendaraannya di
Ngobrolin Teknologi 24 Des 2021
Sultananime.net Situs Download Anime Subtitle Indo Terbaru Tanpa Link Iklan
Anime adalah animasi dari jepang yang digambar dengan tangan ataupun dengan menggunakan teknologi Komputer. Kata anime adalah singkatan dari animation yang
Ngobrolin Pendidikan 9 Jul 2024
Kampus dan Kota Kreatif: Peran Universitas dalam Branding Bandung
Universitas di Bandung telah berperan aktif dalam upaya pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) sejak tahun 2015. Melalui berbagai inisiatif dan
Ngobrolin Kesehatan 12 Jun 2022
Ketahui 8 Penyebab Stretch Mark yang Sering Terjadi di Tubuh
Stretch mаrk mеruраkаn ѕаlаh satu keluhan kеѕеhаtаn kulіt yang sering dialami оlеh bаnуаk